Las plantas pueden ser modificadas para beneficiar al consumidor, a la industria alimenticia, a los agricultores y a la gente que habita en los países en desarrollo. La modificación genética también puede contribuir a lograr una manera más sostenible de agricultura y además puede llevar consigo beneficios ambientales.

• Las frutas y hortalizas pueden ser modificadas para mejorar su sabor y apariencia. Esto quiere decir que se podrá brindar al consumidor, de una manera constante, la alta calidad de productos que exige.
• Se pueden mejorar las cualidades nutritivas de ciertas plantas. Por ejemplo, semillas de las cuales se extrae aceite para cocinar pueden ser modificadas de manera que el aceite tenga un contenido más bajo de grasas saturadas.
• Los productos pueden ser modificados de maneras de hacer que su procesamiento sea más facil y más barato, por ejemplo la modificación de los tomates para que maduren más lentamente ha tenido como resultado un puré de tomate más barato.
• Las plantas pueden ser modificadas para aumentar su capacidad de luchar contra insectos, enfermedades y malas hierbas, todo lo cual puede destruir o dañar seriamente las cosechas. Esto no sólo aumenta el rendimiento del cultivo sino que también reduce la necesidad de usar pesticidas.
• Las plantas pueden ser modificadas para ser más resistentes a la sequía o poder crecer en condiciones difíciles. Esto traerá muchos beneficios para las partes del mundo donde la demanda de alimentos está creciendo significativamente y no hay suficiente tierra arable.

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