Un equipo de investigadores del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida y del Centro UdL-IRTA lidera un proyecto de investigación para controlar biológicamente la putrefacción en frutas y cereales tras las cosechas evitando el uso de fungicidas químicos.

Según UdL, en el desarrollo de esta técnica, nueva en Europa y que evita los productos químicos perjudiciales para la salud y el medio ambiente, participan un total de once grupos de investigación, de los que dos son de Lleida (UdL y Centro UdL-IRTA), uno del INIA de Madrid, otro del CSIC de Sevilla y el resto, de Portugal, Francia, Italia, Bélgica, Gran Bretaña y Suecia.

Este proyecto de desarrollo de agentes de biocontrol para la aplicación comercial contra las enfermedades que, tras la cosecha, sufren los alimentos perecederos cuenta con un presupuesto de 2,5 millones de euros (unos 415 millones de pesetas), de los que 1,5 millones los aporta la Unión Europea.

Las investigaciones sobre el uso de microorganismos para controlar estas enfermedades que sufren la fruta y los cereales han dado resultados muy positivos, comparables al mejor fungicida químico autorizado.

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